那天，我做了这个平底锅版的五香叉烧肉，他试了薄薄一块后，问：“这叫什么菜呀？”我神秘地说：“这是妈妈新创的菜式，它的名字叫五香猪扒”，把那小子哄得团团转，吃了一块又一块，哈哈，小屁孩一个，就是这么容易搞定。
难度：切墩(初级) 时间：10-30分钟五香叉烧的主料：
猪前颈肉 500克五香叉烧的辅料：
生抽 1汤匙 五香粉 1汤匙 砂糖 1汤匙 料酒 1汤匙 姜片 3片五香叉烧的家常做法，五香叉烧怎么做好吃
1. 猪前颈肉切成3大块，用刀背拍松；
2. 把生抽、五香粉、砂糖、料酒调成酱汁腌制好猪肉（早上腌好放冰箱，晚上煮）；
3. 平底锅刷一层薄油，放进姜片擦锅一遍。捞起猪肉，小火煎至两面金黄；
4. 倒进腌猪肉的酱汁，加入半碗水，盖上盖子小火煮至收汁就可以啦；
5. 稍凉后切小块装盘，淋上酱汁可以开吃。
心食堂小贴士
猪肉性平味甘，有润肠胃、生津液、补肾气、解热毒的功效，主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴、润肌肤、利小便和止消渴。猪肉煮汤饮下可急补由于津液不足引起的烦燥、干咳、便秘和难产。
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