看电视学的，但是忘买肉馅了，我是80后，老在外边吃但是都没觉得什么好吃的，才打算自己做个，还真是比外边好吃啊！没什么厨艺的朋友可以试试！
没用肉馅的麻婆豆腐的主料：
卤水豆腐 一块没用肉馅的麻婆豆腐的辅料：
豆豉 少许 郫县豆瓣 少许 葱姜蒜末 少量 青蒜 少量 牛肉火锅底料 1小勺没用肉馅的麻婆豆腐的家常做法，没用肉馅的麻婆豆腐怎么做好吃
1. 卤水豆腐，不容易碎，比南豆腐好吃！焯水时加盐！然后放在凉水里，待用
2. 葱姜蒜切成末
3. 干豆豉跟郫县豆瓣切细，加工一下，否则会影响口感
4. 锅中放油，先放火锅底料，一小勺就行，借点牛油的味道，谁让忘记买牛肉馅了呢！然后下豆豉，继续放葱姜蒜末，最后放郫县豆瓣，切忌炒出红油之后再下入豆腐，继续放些酱油，加鸡精少许，勾芡，下入。中间不要翻，因为豆腐容易碎，要拿锅多晃晃。
5. 最后出锅以后撒少许花椒粉，还有少许青蒜！齐活！
心食堂小贴士
豆腐切两厘米的块儿，开水焯时加盐！
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