辣白菜的主料：
白菜 2棵辣白菜的辅料：
盐 几乎一包 苹果 2个 梨 2个 白萝卜 1／4根 辣椒粉 随意 辣椒酱 随意，最好是韩国辣椒酱，我用的国产蒜香辣椒酱，也不错。 糖 看口感随意，三勺 虾皮或者虾酱 少量辣白菜的家常做法，辣白菜怎么做好吃
1. 洗干净白菜，沥干水分，把每一片叶子抹上盐，用重物压住，一夜。然后挤干水分。白菜要挑好的嫩的，至于标准，大家凭感觉，我做菜一向自由发挥，每次都能碰撞出新的火花，喜欢这种新鲜感。
2. 除了盐，其它辅料切小块，搅拌机混合，或者剁碎。
3. 随便抹匀，最好放在玻璃容器内，密封，七天，等着，就可以吃了。
心食堂小贴士
看口感适量加减辅料，一般做好七天吃的时候略甜，半个月会略酸。我喜欢创新，所以材料都是凭感觉随意加的。
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