香炒素三丝的主料：
土豆 1个 青尖椒 2个 胡萝卜 1根香炒素三丝的辅料：
蒜 2瓣 糖 3g 姜蒜醋 3g 生抽 3g 盐 3g香炒素三丝的家常做法，香炒素三丝怎么做好吃
1. 土豆和胡萝卜去皮切丝或擦丝，分别浸泡，青椒切细丝用清水浸泡，蒜切片后改刀成丝
2. 锅热油后加入蒜片炒出香味，加入土豆丝后迅速淋入姜蒜醋划炒均匀后加入胡萝卜丝
3. 调入盐、糖和生抽后翻炒至胡萝卜略软，加入青椒丝，翻炒均匀即可熄火
心食堂小贴士
1.姜蒜醋在各大超市调料柜均有售，如没有可用香醋代替
2.土豆丝浸泡时多过几次清水，去除淀粉，入锅时迅速淋入醋可以保持口感脆嫩
3.烹饪这道菜肴时全程保持大火快速翻炒，这样的菜品色泽好，口感赞
