地三鲜（无青椒版）的主料：
土豆 茄子 香菜地三鲜（无青椒版）的辅料：
葱姜 盐 糖 酱油 淀粉 盐 料酒 鸡精地三鲜（无青椒版）的家常做法，地三鲜（无青椒版）怎么做好吃
1. 将茄子和土豆分别切块（土豆要去皮），葱姜切段，淀粉兑凉白开制成水淀粉。
2. 锅内放入适量油，油热后先将土豆块放入，炸至金黄色捞出。再用不多的油量煎炸茄子块，待茄子吸油变软时暂时放入葱姜翻炒。一定注意，因为茄子在炸的过程中吸的油事后会略微炒出来，所以炸完茄子后锅内油如果仍然过多，可以把多余的油倒出。
3. 在第二步的基础上加入适量酱油、糖、盐，及微量开水（防干锅）。翻炒两下就可以加入事先炸好的土豆块了～
4. 土豆加入炒匀，出锅前淋入适量的水淀粉炒匀，这样就能使口感黏糊、色泽发亮啦～最后加点香菜趁一下色，出锅吧！
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