自制纯天然咸鸭蛋的主料：
新鲜的鸭蛋 适量 生姜 适量 粗盐 一公斤自制纯天然咸鸭蛋的辅料：
白糖 少许 白酒 五十克 花椒 适量 八角 适量自制纯天然咸鸭蛋的家常做法，自制纯天然咸鸭蛋怎么做好吃
1. 将新鲜的鸭蛋洗净，晾干（不能放在阳光下晒干），放入坛罐内。
2. 然后在锅中，把适量的生姜、八角、花椒放入水中煮。待煮出香味后，捞出花椒大料等，加粗盐一公斤、少许白糖及白酒五十克。（我三十多个鸡蛋放了一袋多精盐，没买到腌制东西的盐，所以用的精盐）
3. 此卤水完全冷却后，倒入摆入鲜鸭蛋的坛内，以没过蛋面为宜。将坛加盖，密封，放在阴凉处二十天左右即可食用
标签： 下酒菜 朋友聚餐 下饭菜 蛋类
