豆角炖肉

　　难度：掌勺(高级) 　　时间：10分左右

　　豆角炖肉的主料：

　　豆角　　　　五花肉　　

　　豆角炖肉的辅料：

　　水　　　　酱油　　　　盐　　　　蒜末　　

豆角炖肉的家常做法，豆角炖肉怎么做好吃

　　1. 把豆角两头的尖掐掉，清洗干净，掰成小段。五花肉切厚片，还要切一些肥肉，豆角是喜油的菜，遇油则软。

　　2. 先把肥肉下热锅里炸出油，然后下五花肉煸炒，待肉变色后下豆角。

　　3. 炒豆角这步特关键，一定不要添水，开着锅盖反复翻炒，炒成翠绿色，把豆腥气炒出去，这样炖出来的豆角颜色好看，而且没有豆子味。

　　4. 加盐和酱油，少添些水，把豆角炖软炖烂为止。出锅前撒点蒜末味道更香。

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