肉末雪菜魔芋丝的主料：
雪菜 适量 魔芋丝 适量 肉末 适量 干红辣椒 适量肉末雪菜魔芋丝的辅料：
鸡精 少许 油 适量肉末雪菜魔芋丝的家常做法，肉末雪菜魔芋丝怎么做好吃
1. 雪菜切末后用清水泡十分钟，去盐；
2. 魔芋丝清水泡三五分钟，猪瘦肉切末
3. 锅内放油，放入两三个辣椒炒香，然后放入肉末翻炒
4. 放入魔芋丝翻炒一会儿，然后放入雪菜翻炒一分钟；
5. 出锅前放入鸡精。(由于雪菜一般腌制的很咸，所以不用再放盐了。当然如果喜欢味重，可以再放少许）
心食堂小贴士
魔芋具体保健作用有：
1 减肥
魔芋的主要成分为KGM，是一种可食用植物纤维，不易被消化。KGM热量极低，且具有吸水性强、黏度大、膨胀率高的特点，进入胃中吸收胃液后可膨胀20～100倍，产生饱腹感，在充分满足人们的饮食快感的同时不会增肥，无须刻意节食，便能达到均衡饮食，从而实现理想减肥的效果。
2 降压抗癌
魔芋在胃肠存留期间可吸收肠、胃内的胆固醇，并促进其排泄。KGM对胆汁分泌有一定的影响，在一程度上可防止人体对胆固醇的吸收，还能有效地干扰癌细胞的代谢功能。魔芋凝胶进入人体肠道后就形成孔径大小不等的半透膜附着于肠壁，能阻碍包括致癌物质在内的有害物质的侵袭，从而起到解毒，防治如甲状腺癌、胃贲门癌、结肠癌、鼻咽癌等癌肿的作用。
3 补钙
实验表明，魔芋食品中的钙比较容易洗脱出来，特别是在酸性溶液中钙的洗脱率更高。人们在食用魔芋时，嚼烂的魔芋与酸性胃液接触，钙便开始溶化，再从肠胃吸收，从而达到补钙的作用。
4 洁胃
魔芋食用后消化吸收慢，大量可溶性植物纤维促进胃肠蠕动，可减少有害物质在胃、肠、胆囊中的滞留时间，有效地保护胃粘膜，清洁胃壁。
5 排毒通便
其丰富的植物纤维素，帮助活跃肠道功能，加快排泄体内有害毒素，预防和减少肠道系统疾病病变发生。
