一道很家常的下饭菜
难度：切墩(初级) 时间：10-30分钟清新简单雪菜肉末的主料：
新鲜雪里红 400g 指天椒 6颗 猪肉 250G 蒜末 适量清新简单雪菜肉末的辅料：
食盐 少许 香油 少许 蚝油 少许清新简单雪菜肉末的家常做法，清新简单雪菜肉末怎么做好吃
1. 将雪里红洗净切成小段；猪肉剁成肉泥并调味；指天椒切成碎；蒜瓣切碎
2. 将雪里红用热水焯一下，沥干水备用
3. 用热油将肉末迅速炒熟后乘出
4. 用锅中剩余的油及肉汁翻炒蒜末及辣椒碎，带香气出来后，放入沥干水的雪里红段，加入适量食盐翻炒
5. 倒入肉末，放少量水及少许蚝油，翻炒，大火收干汤汁，出锅前加入少许香油
心食堂小贴士
1、雪里红过水第一可以祛除生味并烫熟雪里红
2、一定将肉末乘出，防止肉末变老
3、辣椒可以根据个人口味改变用量
