孜然笋丁烧鸡杂的主料：
鸡肫 适量 春笋 适量 鸡心 适量孜然笋丁烧鸡杂的辅料：
孜然 适量 辣椒粉 适量 芝麻 适量孜然笋丁烧鸡杂的家常做法，孜然笋丁烧鸡杂怎么做好吃
1. 主料的处理：鸡肫切片，春笋切丁，鸡心从中间剖开洗净血块并切去顶部脂肪。
2. 配料：孜然、辣椒粉、芝麻
3. 锅内倒油烧热，油要比平时炒菜时多一点。
4. 放入姜末和花椒粒爆香。
5. 放入鸡肫鸡心大火爆炒。表面变色后，将鸡肫鸡心渗出的水和锅中的油倒掉。
6. 锅内再倒入一点油，将鸡心鸡肫爆炒至表面微焦。
7. 放入笋丁。
8. 大火爆炒至笋丁表面微焦。
9. 放入孜然、辣椒粉、芝麻和盐，翻炒出香味即可。
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