肉泥辣茄

　　难度：配菜(中级) 　　时间：10-30分钟

　　肉泥辣茄的主料：

　　茄子　　一个　　肉未　　150g　　青红辣椒　　按个人口味放　　玉米粒　　少许

　　肉泥辣茄的辅料：

　　郫县豆瓣　　　　葱　　　　姜　　　　蒜　　

肉泥辣茄的家常做法，肉泥辣茄怎么做好吃

　　1. 茄子从中间竖看切四刀，不要切到底，不要切穿。入油炸一二分钟捞起。

放入葱姜蒜豆瓣酱爆香，放入肉未翻炒，等肉未炒香放入辣椒，玉米烧一二分钟再放入炸好的茄孑。

　　2. 加盐，生抽少许。放少许水，烧到差不多入味约四至五分钟，加入鸡精，勾芡，淋上香油，

　　3. 装盘。

标签： 下酒菜 下饭菜