小时候每到入冬季节，常常看着家里人腌制咸菜。院子里的大缸中层层排满了咸菜，大人们很随意地扔一些杨芋头放在咸菜缸边上。咸菜腌好了洋芋头也脆了，一股甜丝丝的凉爽劲儿，喝稀饭最好了。
生腌洋芋的主料：
洋芋头 500克生腌洋芋的辅料：
酱油 200克 辣椒粉 10克 胡椒粉 5克 白砂糖 适量 白醋 少许生腌洋芋的家常做法，生腌洋芋怎么做好吃
1. 生腌洋芋头的第一步当然是洗净晒干。今年洋芋刚上市，老妈就帮我晒了一大包。泪牛满面感动中…
2. 切成小点的块，更容易入味。洋芋洗净晾晒过程中水份走了许一多，下面的腌制过程中咸味就更容易浸透。
3. 根据自己的喜好拿出调味料，别忘了加点白砂糖。
4. 我用的是乐扣玻璃罐，放入酱油和调味料，将洋芋头浸泡其中。
5. 过了五天，洋芋头的体积明显缩小了。
6. 可以吃了，脆、甜、爽。
心食堂小贴士
两个罐子，错开四、五天腌制。可以保证天天都有咸度适宜的洋芋头吃哦。
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