记的在90年代中末期的时候~宫保鸡丁~鱼香肉丝红遍我们大连的大街小巷~而现在美食越来越多~突然又想吃着道菜了~正好家里有原料就做了~
宫保鸡丁的主料：
鸡脯肉 青辣椒 炸花生宫保鸡丁的辅料：
葱~姜~蒜~ 辣酱宫保鸡丁的家常做法，宫保鸡丁怎么做好吃
1. 把鸡肉切丁~青辣椒切丁~葱切花~姜切丝~蒜切片~
2. 把鸡肉加料酒适量~蚝油少许~先腌十分钟~在用淀粉上浆~锅加宽油~烧到五六成热的时候~下入鸡丁~待鸡丁定型后捞出~油在继续加热~待油温到七八成热的时候~在下入鸡丁~炸到金黄色后捞出待用！~
3. 锅中加底油~用葱花姜丝爆香~下入辣酱~炒香~加糖~陈醋适量~盐~料酒~酱油少许~加水~用水淀粉勾芡~下入青辣椒丁炒一下~在把炸好的鸡丁下入~翻炒几下~关火~在撒上炸花生~蒜片翻炒两下淋辣椒红油出锅！~
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