回锅肉

　　难度：配菜(中级) 　　时间：10-30分钟

　　回锅肉的主料：

　　五花肉　　适量　　木耳　　适量

　　回锅肉的辅料：

　　蒜苗　　少量

回锅肉的家常做法，回锅肉怎么做好吃

　　1. 将五花肉洗净放入开水煮二十分钟。冷却，切片，备用。

将木耳发泡，洗净，备用。锅烧热，倒植物油，放入事先准备的葱姜蒜花椒，倒入五花肉，翻炒，待出油后，放郫县豆瓣，加盐适量。

用盘子盛出待用。用煸炒五花肉的油炒木耳，两分钟后倒入五花肉，翻炒，加入蒜苗，一分钟后关火，加鸡精。最后盛出装盘。

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