螃蟹西施，好有诗意的名字！白嫩嫩的鸡蛋包裹着红彤彤的螃蟹，煞是好看，尤其是螃蟹的鲜味全部渗进了鸡蛋里，鲜嫩无比！
难度：配菜(中级) 时间：10分左右螃蟹西施的主料：
肉蟹 1个 鸡蛋 2个螃蟹西施的辅料：
葱 适量 油 适量 盐 少许螃蟹西施的家常做法，螃蟹西施怎么做好吃
1. 螃蟹剥开洗净，还原状放在蒸碟里；
2. 鸡蛋放油盐，加些许凉开水打匀备用；
3. 蒸锅水开后把螃蟹放进去盖盖蒸5分钟；
4. 沿螃蟹周围慢慢地把蛋羹倒入，继续蒸3分钟；
5. 熄火，不要揭开锅盖焖5分钟；
6. 开盖，撒上葱花后再盖3分钟盖——好了！
心食堂小贴士
熄火不揭锅盖焖5分钟是做好这道菜的关键，这保证螃蟹和鸡蛋熟透并使鸡蛋嫩滑。
标签： 海鲜 午餐 朋友聚餐 下饭菜
