萝卜是土人参，我们湖北武汉有句俗话说得好：萝卜上市，药铺里没有买卖；不过，萝卜是顺气的，既促进气血运行的，孕妇不宜食用
难度：配菜(中级) 时间：10-30分钟干锅萝卜的主料：
白萝卜 1个 猪肉（五花肉） 20克干锅萝卜的辅料：
小葱 5克 生抽 10ml 酱油 5ml 食盐 3克干锅萝卜的家常做法，干锅萝卜怎么做好吃
1. 将白萝卜洗净，刨掉皮，将萝卜切成不薄不厚的萝卜片备用
2. 将小葱去掉烂叶，洗净，切成葱末备用
3. 将猪肉五花肉微微化冻，直至方便用菜刀切割，一般无需完全解冻，冰冻的硬肉更好分切，将肉切成肉片备用
4. 用大火将锅底烧热，锅底冒热气或者微微冒烟即烧热了
5. 将火力调制中火，在锅里倒入两汤勺食用色拉油（推荐：一般用非转基因植物油是比较有利于饮食健康的）
6. 待油烧得微热，冒出淡淡的烟，即可将切好的肉片放入锅中拌炒，直至肉片泛金黄色，用锅铲沥干肉片内的油，起锅盛在盘子内备用（上一幅图片），油留在锅内
7. 将切好的白萝卜放入锅内翻炒2分钟
8. 加入肉片和开水，开水要刚刚覆盖住萝卜，大火煮30分钟左右，放量汤勺生抽，一汤勺酱油，1/3汤勺盐
9. 然后再烧一5分钟左右，直至收汁，收汁即汤汁浓稠进味，起锅盛盘，撒上葱末，这道菜就做好了
心食堂小贴士
萝卜切片的时候切成不厚不薄的片，大概3毫米的片为宜
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