咸菜冻

　　咸菜冻的主料：

　　黄豆　　　　水疙瘩　　　　肉皮　　

　　咸菜冻的辅料：

　　大料　　　　花椒　　　　小苏打　　　　料酒　　　　葱花　　　　酱油　　

咸菜冻的家常做法，咸菜冻怎么做好吃

　　1. 黄豆要提前泡一晚上

　　2. 水疙瘩也要泡一泡水去掉一点咸味 然后切成黄豆大小的丁

　　3. 烧一锅热水里面加入一瓣大料和少许花椒

水开了加入肉皮

快开锅的时候加入少许料酒

等开锅了再煮一分钟放一小勺小苏打

水开了就把肉皮捞出来

　　4. 用刀把肉皮里面的有彻底的刮干净

然后把肉皮切成黄豆大小的丁

　　5. 锅里热一点油爆香葱花 然后下入肉皮丁 黄豆 水疙瘩丁

然后加入适量酱油翻炒

　　6. 加入没过食材的清水

水开之后转成小火熬煮20分钟后关火

然后放在容器里晾凉自然成冻

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