>食谱大全>酸笋炒肉丝

酸笋炒肉丝

公开时间:2015-08-18 | 文章来源:*~LAZY貓儿~*----De快 | 浏览量:

酸笋炒肉丝

  难度:掌勺(高级)   时间:10-30分钟

  酸笋炒肉丝的主料:

  鲜肉丝  适量  鲜笋丝  适量  糟辣椒  适量

  酸笋炒肉丝的辅料:

  菜油  适量  食盐  适量  味精  适量  水淀粉  适量  白糖  适量

酸笋炒肉丝的家常做法,酸笋炒肉丝怎么做好吃

  1. 将鲜笋丝、鲜肉丝用清水冲洗,晾干水;用适量水淀粉和食盐拌一拌肉丝,取适量糟辣椒备用,也可选用剁椒。

  2. 锅里放入适量生菜油,等油微微冒烟没有生菜油的味道,将火调小放入肉丝滑炒,等肉丝稍微变白即刻捞出备用。

  3. 再次将锅中的余油中火烧热,放入糟辣椒炒香,再放入鲜笋丝炒匀,最后倒入刚炒成半熟的肉丝,放入适量味精和白糖,炒勾芡即可出锅食用。(此过程不能炒的时间过长,不然鲜笋就不够爽脆。)

  心食堂小贴士

  由于糟辣椒本身就有盐味,建议不放或少放食盐,味精等快起锅时在放,由于糟辣椒偏酸不建议放酱油,不然会抢味。糟辣椒里本身有姜可以不用再放姜,如果你觉得姜味不够也可以自己配制姜丝。

标签: 下饭菜

我来评论几句吧...

近期热门菜谱Hot

近期时令菜谱New