暑假就要结束了，趁还没开学拍了中午做的一道菜，我不喜欢复杂的东西，爷爷说想吃胡萝卜，于是就有了这道菜。
难度：切墩(初级) 时间：30–60分钟简易版红烧肉的主料：
五花肉 一大块 胡萝卜 两根简易版红烧肉的辅料：
盐巴 两勺 八角 两个 二荆条 三根 花椒 十粒 姜片 半个麻将大小 大蒜 四瓣 料酒 一勺 酱油 两勺 水 三勺 白糖 一勺简易版红烧肉的家常做法，简易版红烧肉怎么做好吃
1. 锅内烧水，放入姜片，花椒，八角，煮开后放入切大块的五花肉，煮十五分钟，捞出洗净，放凉。
2. 煮好的肉切成麻将大小（可以更小一点）胡萝卜滚刀切片，二荆条斜刀切，切姜片蒜备用。来张全家福～
3. 锅烧热，把切好的肉倒入翻炒四五分钟，去油腻～起锅装好放一边。
4. 洗锅，烧热放几块冰糖（不建议给太多，甜了腻）小火把糖融化，一定小火，大火容易炒焦，放入五花肉炒糖色，乘出备用。
5. 另起一锅，倒一点点油，放入胡萝卜，生姜，蒜，二荆条翻炒，料酒和酱油还有水按1:2:3放入，煮开后放入肉，加适量的盐巴，和匀。盖上盖子，闷20分种。
6. 大火收汁，乘出，放几片香菜叶，好啦，吃饭咯。
心食堂小贴士
我别人的菜谱说最后一步直接煲半个小时，可是我这样做会扒锅，所以隔十分钟我有去翻了一下菜（好像极不专业，求不打脸～）。。。。肉可以买瘦一点，我的太胖了。。。。这道菜比较油腻，其他菜尽量做得清淡一点，不然这大热天吃不下(≧▽≦)
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