猴头菇多用于烧汤，但偶觉得炒着吃味道也不错O(∩_∩)O哈！
难度：切墩(初级) 时间：10-30分钟鸡胸炒佛手猴头菇的主料：
鸡胸 1块 佛手 1个 干猴头菇 4朵鸡胸炒佛手猴头菇的辅料：
胡萝卜 半个 生姜 适量 葱 适量 料酒 适量 生粉 适量 辣椒 1根 生抽 适量 盐 适量 鸡精 适量鸡胸炒佛手猴头菇的家常做法，鸡胸炒佛手猴头菇怎么做好吃
1. 基本配料，胡萝卜忘记加进去了。
2. 鸡胸肉切丁，加入料酒、生粉、生抽拌均匀，备用。泡发猴头、佛手、胡萝卜切丁，辣椒切成辣椒碎、葱切成小段。
3. 起油锅，放入生姜、辣椒碎、葱花爆香。
4. 滑入鸡胸丁翻炒。
5. 一次滑入佛手丁、胡萝卜丁、猴头菇丁，翻炒片刻。加入少许温水炖煮。
6. 汤汁基本收干，按个人口味加入盐、鸡精调味即可。
心食堂小贴士
干猴头菇是实现泡发，用手捏一下，多换几次水，除去猴头菇的苦味。
鸡胸也要上浆，大火翻炒，要不会老。
水一定要少。
