茄子有清热凉血，散瘀消肿的功效。茄子属于茄科家族中的一员，是为数不多的紫色蔬菜之一，也是餐桌上十分常见的家常蔬菜。
少油的红烧茄子的主料：
茄子 肉末 姜末 蒜米少油的红烧茄子的辅料：
酱油 3-4茶匙 耗油 2茶匙 盐 半茶匙 糖 1-1.5茶匙 蘑菇精 1茶匙少油的红烧茄子的家常做法，少油的红烧茄子怎么做好吃
1. 将猪肉剁碎、茄子切成长条状备用。
2. 水烧开后，把茄子放入锅内大火蒸10分钟。蒸好后取出备用。
3. 锅内放入少许油，油热后放入一半的蒜米和姜末爆香，再入肉末炒熟。期间在肉里放入一点点酱油、糖、盐一起翻炒。
4. 待肉全熟后，把茄子一起放入锅内翻炒，再把所有辅料和剩下的蒜米放下锅里一起炒，最后起锅！
心食堂小贴士
1、茄子要水烧开之后才下锅蒸。2、配料我是大概大概的写大家记得先试味道再起锅哦。
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