蒜薹土豆肉小炒的主料：
蒜薹 半斤 土豆 两个 猪肉 一小块蒜薹土豆肉小炒的辅料：
姜丝 适量 盐 适量 料酒 适量 酱油 适量 醋 适量 鸡精 适量 香油 适量 玉米油 适量蒜薹土豆肉小炒的家常做法，蒜薹土豆肉小炒怎么做好吃
1. 将土豆去皮切丝冲洗两遍后，用清水泡上。
2. 将蒜薹剪去两头后洗净切成段。
3. 猪肉洗净切丝。
4. 炒锅注油烧至五成热，下肉丝炒散，再下姜丝炒香，加入土豆丝、料酒、醋煸炒数下。
5. 加入蒜薹、酱油翻炒至半熟，再加盐、鸡精调味，淋上香油炒匀，出锅装盘。
心食堂小贴士
小贴士：
1. 因为是炒蒜薹，所以就不用葱花、蒜末等辛辣调料，只用姜丝即可。
2. 土豆丝切好后如果不马上下锅，最好用清水泡上，以免变黑。
3. 炒土豆丝的时候加点醋，会使土豆丝保持脆生生的感觉，不是那种软绵绵、面乎乎的，当然，如果你喜欢面乎乎的，那就不要加醋或者等土豆丝炒软了再加醋。
