这是一道很容易炒制的素菜之一，但它的口感非常清香软嫩，咸鲜爽口，是平日里餐桌上的美味特色菜。我选用橄榄油烹调这道菜，除了健康因素外，它能让炒制出来的菜显得非常靓丽。
难度：切墩(初级) 时间：10分左右韭菜百页丝的主料：
韭菜 50克 百页 50克 干香菇 4-5朵 黄椒 1/4只韭菜百页丝的辅料：
橄榄油 1.5汤匙 盐 适量 鸡精 少许韭菜百页丝的家常做法，韭菜百页丝怎么做好吃
1. 准备好所有食材。香菇预先用温水泡发1小时，挤干水分去根切厚片。百页用温水浸泡至软，切成细条。韭菜洗净后切寸段。黄椒去蒂去籽后切条。
2. 热锅倒，入橄榄油。
3. 先将百页和香菇入锅翻炒，边炒边加入泡发香菇的水，用中等大火继续炒2分钟。
4. 再下韭菜和黄椒一起翻炒2分钟。
5. 加入适量的盐。
6. 再加少许鸡精，炒匀后即可关火。
7. 装盘上桌享用。
心食堂小贴士
香菇泡发时放少许白糖，使香菇味更香醇可口。切片厚点有嚼劲。香菇水要留用哦。
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