金沙苦瓜

　　难度：切墩(初级) 　　时间：10分左右

　　金沙苦瓜的主料：

　　苦瓜　　一根　　咸蛋黄　　4个

　　金沙苦瓜的辅料：

　　鸡精　　半勺　　盐　　

金沙苦瓜的家常做法，金沙苦瓜怎么做好吃

　　1. 苦瓜切条，蛋黄捣成泥状备用，锅内油烧至六成热，下蛋黄泥，待全部起白泡时（如图）倒入苦瓜

　　2. 由于咸蛋黄有一定的咸度，所以放盐时可以比平常用量略少一点。

再放入半勺鸡精，若不喜欢吃苦味的可以炒5分钟以上，我炒了六分钟左右。

　　3. 出锅后很浓的咸蛋黄香味，苦味很淡，吃惯了干煸苦瓜的可以换换这种口味！

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