红、黄、绿、白、褐、紫，六彩方丁晶莹剔透，互相辉映，好一幅色彩斑斓的图画，烘托出浓浓的节日气氛。端上桌满室生辉，尝一口齿颊留香，真乃色香味俱全，定能为年夜饭增色添彩。
难度：切墩(初级) 时间：10-30分钟六彩六丁的主料：
红椒 一只 冬笋 一只 五香豆干 两块 茄子 一根 黄椒 一只 青椒 一只六彩六丁的辅料：
食用油 适量（比炒蔬菜多些） 蒜末 1汤匙 香醋 半汤匙 八角 一只 六月鲜特级酱油 1汤匙半 白糖 1茶匙 盐 半茶匙 鲜味蚝油 2汤匙六彩六丁的家常做法，六彩六丁怎么做好吃
1. 将食材洗净。
2. 分别切成丁装盘。
3. 准备好所有辅料。
4. 烧热锅后倒入油。
5. 锅内油温5分热后将蒜末和八角入锅爆香。
6. 下茄子翻炒到茄子变软，约4-5分钟。
7. 加入冬笋和豆干一起翻炒2分钟。
8. 倒入三色椒炒匀。
9. 加些香醋。
10. 加入鲜味蚝油。
11. 加入六月鲜特级酱油。
12. 加些白糖。
13. 加适量盐。
14. 翻炒均匀后，关火装盘。
心食堂小贴士
这道菜，炒的时间不要太久，茄子炒熟后，其他食材用大火翻炒得快些，这样才能脆脆的，口感会很好哦。
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