酸辣削骨肉炒三菇的主料：
削骨肉 100克 黑木耳 10克 香菇 20克 金针菇 50克酸辣削骨肉炒三菇的辅料：
大骨汤 4大勺 干辣椒 糖 白醋 盐 鸡精 少许 香葱末 花生点缀酸辣削骨肉炒三菇的家常做法，酸辣削骨肉炒三菇怎么做好吃
1. 黑木耳和香菇事先用凉水泡两小时，泡发，并切成2厘米宽的小块；金针菇切掉尾部较粗的根系后洗净，改刀切成3厘米长的小段备用。
2. 锅内座少许油，先下干辣椒末微炒香，立即倒入黑木耳和香切炒制。
3. 加入4大勺大骨高汤把两菇煨制5分钟。
4. 倒入金针菇和削骨肉同上述两菇一起煨制。
5. 煮个5分钟后调入一小勺白糖，加入一小勺白醋，并将所有原料翻炒均匀。
6. 最后调入少许盐和鸡精，码好味即可出锅。
7. 装盘后，撒上香葱末和花生装饰点缀，同时也能增加风味。
心食堂小贴士
黑木耳泡发后体积都会变大好几倍，把它改刀切小块一点比较好炒，家人吃起来也比较方便。香菇同样。
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