剁椒鱼头

　　难度：切墩(初级) 　　时间：10-30分钟

　　剁椒鱼头的主料：

　　鱼头　　一个　　剁辣椒　　适量

　　剁椒鱼头的辅料：

　　葱　　适量　　姜　　适量　　料酒　　适量　　盐　　适量　　色拉油　　适量

剁椒鱼头的家常做法，剁椒鱼头怎么做好吃

　　1. 将鱼头（鲢鱼、草鱼均可）洗净，对半剖开鱼头，放上料酒，姜片腌制一会；

　　2. 取适量剁辣椒均匀涂抹到鱼头上；

　　3. 锅中入水，煮开后将鱼头放入锅中蒸15分钟至熟；

　　4. 鱼头蒸好后，倒掉多余的汤汁，撒上葱花，按喜好撒薄盐，锅中烧热油，淋在鱼头上即可；

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