金针溜鸡丝的主料：
金针菇 200克 鸡腿肉 120克 红辣椒 5根金针溜鸡丝的辅料：
姜 一小块 蒜 2半 葱花 少许 盐 5克 鸡精 2.5克 胡椒粉 2.5克 淀粉 10克 料酒 10ML金针溜鸡丝的家常做法，金针溜鸡丝怎么做好吃
1. 鸡腿肉洗净，切成丝，调入料酒，盐2克，胡椒粉和干淀粉拌匀，腌制15分钟
2. 大火烧热锅中的油，待油温至六成热时放入姜丝及蒜片爆香
3. 倒入鸡丝炒至全部变色为至
4. 倒入金针菇，炒约两分钟
5. 最后快起锅时，倒入红辣椒，放盐，鸡精撒上葱花，炒匀即可出锅！
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