云南蒜仔牛柳的主料：
牛柳 200克云南蒜仔牛柳的辅料：
蒜瓣 15克 生抽 15毫升 蛋清 1个 糖和盐 各3克 淀粉 10克 料酒 10毫升云南蒜仔牛柳的家常做法，云南蒜仔牛柳怎么做好吃
1. 1.牛柳洗净，可以直接用刀背拍几下翻面，
2. 2.再拍另一面，拍好后的牛肉片，横切宽条，待用
3. 3.牛肉条放入一只大的容器里，加入酱油、料酒、糖、蛋清，抓拌均匀，
4. 4.腌制30分钟入味儿 腌制好的牛柳，放入淀粉，抓拌均匀，待用
5. 5.蒜瓣洗净，用刀拍散，切小粒，待用
6. 6.锅里放底油，8分热左右，放入蒜粒，炒出香味，
7. 7.放入处理好的牛柳，翻炒数下，放入少许盐调味，就可以出锅了
