作为一个留学生，在外吃那可叫贵吖！所以掌握做菜技能那是必须的！今天尝试用西方茄子做红烧肉片茄子，希望能成功哈！
难度：切墩(初级) 时间：10~30分钟红烧肉片茄子的主料：
茄子 一个 猪肉 250克左右红烧肉片茄子的辅料：
生粉 一小勺 麻油 一小勺 生抽 一勺 黑胡椒粉 适量 姜 2片 蒜 1～2瓣 辣椒 半个 白糖 一小勺 鸡精 适量 料酒 适量 植物油红烧肉片茄子的家常做法，红烧肉片茄子怎么做好吃
1. 我用的是加拿大本地茄子，不知道味道会不会和家乡的茄子一样哈
2. 茄子切好，泡水5分钟捞起，肉片切好，姜蒜辣椒备好
3. 肉片加生粉，糖，盐，胡椒粉，麻油，酱油，料酒，鸡精腌好，待用
4. 烧红油锅，把蒜碎，姜片和辣椒粒先爆香
5. 放入茄子，再放多点油，翻炒，直到茄子完全变色为止
6. 待茄子变色之后，加入腌好的肉片，翻炒，然后加入适量的糖，盐，和酱油，炒到肉完全变色，盖上锅盖焖一下，就可上碟咯！
7. 成果图！（原谅穷学生木有单反Q^Q）
心食堂小贴士
茄子在煮之前先切好泡水5大概五分钟，这样炒起来比较省油
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