大家都知道多吃蔬菜有益健康，但有些人不爱吃蔬菜，特别是有些孩子不太喜欢吃蔬菜，如何把平凡的蔬菜做出新意来，让家人特别是孩子爱上蔬菜，这是煮妇们需要潜心研究的课题，现在的煮妇不乏高学历高智商的，就是博士硕士的也大有人在，为了家人和孩子的健康，这小菜一碟的事情,只要稍微动点脑筋，花上点小心思，一定会让平凡的蔬菜变成美味佳肴来。
难度：配菜(中级) 时间：10-30分钟咖喱烩什蔬的主料：
土豆 蘑菇 西兰花 胡萝卜 西芹 椰浆 咖喱粉 盐 鸡精咖喱烩什蔬的家常做法，咖喱烩什蔬怎么做好吃
1. 西兰花掰成小朵, 西芹去除筋切成段，蘑菇切片、胡萝卜和土豆去皮切斜刀块；
2. 热锅入油, 油温后放土豆、蘑菇和胡萝卜一起煸炒；
3. 加入适量咖喱粉炒匀，倒入适量椰浆, 加入适量盐炒匀；
4. 加入少许清水,中火烧开后煮至土豆酥软；
5. 放入西兰花、西芹煸炒2分钟即可。
