萝卜牛肉夹的主料：
青萝卜 半条 牛肉 3两 花椒 一小撮 芥兰花 两小朵 红辣椒 一个萝卜牛肉夹的辅料：
蛋清 两个 油 适量 盐 少许 酱油 适量 胡椒粉 适量 淀粉 少许萝卜牛肉夹的家常做法，萝卜牛肉夹怎么做好吃
1. 青萝卜洗干净去皮，切薄片，然后焯水
2. 牛肉剁碎，加入胡椒粉，盐，一小勺生粉，和一小块萝卜切成的碎，和半个红辣椒切成的碎拌均匀腌十分钟
3. 焯水后的萝卜片过冷水，轻柔可见很柔软，变如图卷成一个小圆锥状，装入牛肉酱，放在碟子上，担心不稳当的可用把有皱折的一面压在下面定型，一直卷，围成一个圆圈，再上面再放一个，行程一朵小花
4. 其他的萝卜片可用简单的直接把牛肉放在上面，对折就可以了，因为有少量淀粉，而且萝卜焯过水，不会变形的
5. 卷好以后既可以上笼大火蒸6－8分钟就熟了！
6. 蒸牛肉卷的时候，我们准备一下增加色香味的装饰，蛋清两个，锅里多点油，小火炒蛋白装出备用
7. 锅里热油，放入花椒粒，洗干净芥兰花上面的小花蕊，削下和切碎的红辣椒一起倒入花椒油中炒香，倒入酱油即可装出！
8. 牛肉卷正好，把蛋白倒在萝卜牛肉卷“小花”旁边，淋上刚刚做好的酱料即成。
心食堂小贴士
补脾胃，益气盘，强筋骨。治虚损羸瘦，消渴，脾弱不运，痞积，水肿，腰膝酸软。
标签： 下酒菜 朋友聚餐 下饭菜 肉类
