一道经典家常菜，可是要做好可不容易哟。
火爆腰花的主料：
猪腰子 1-2个 芹菜 50克火爆腰花的辅料：
泡菜 适量 葱姜蒜 适量 盐 适量 料酒 少许火爆腰花的家常做法，火爆腰花怎么做好吃
1. 将猪腰子横着剖开仔细的剔去中间的白色筋膜和深红色组织，然后切成麦穗花刀用淡盐水和少许料酒侵泡10分钟左右后沥干备用。
2. 将配菜切好备用
3. 将油温烧至五成到六成热，油面波动，有青烟就行了。
4. 将腰花导入油国内快速翻炒，一退掉血色就出锅，不然就老了。
5. 葱姜蒜爆香后放入泡菜等配菜大火炒熟。
6. 然后放入腰花快熟翻炒调味，千万不要炒的时间过长。
7. 一道美味可口的火爆腰花就出锅了。
心食堂小贴士
1、腰子里面的筋膜和组织一定要除去干净，不然腰花会有异味。
2、最后在炒菜的时候一定要大火炒，如果配菜是比较难熟的蔬菜可以先焯一下水。
