虾仁滑蛋的主料：
鸡蛋 2个 大虾 20个虾仁滑蛋的辅料：
盐 少许 黄酒 适量 葱 适量 胡椒粉 适量 生粉 适量 香葱 2根 黑胡椒粉 适量 白芝麻 适量虾仁滑蛋的家常做法，虾仁滑蛋怎么做好吃
1. 虾去虾肠和虾背（背部和底面有二条线，全部去除），冲洗，加黄酒、盐、少许生粉、胡椒粉腌至少10分钟。（我因为时间关系，是提前一天腌了放冰箱的）
2. 鸡蛋2个，打散，加入黄酒和盐。
3. 香葱2根洗净，切成末。
4. 把葱末和虾仁放入蛋液中，打均匀，静置5分钟左右。
5. 坐锅热油，放蛋和虾仁炒。
6. 一直不停地炒，炒至蛋熟，虾仁变红，停手，关火。
7. 加黑胡椒粉和白芝麻翻一下，出锅。
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