厌烦了平日里的搭配，西红柿，尖椒之类，想换个做法，感冒嘴里没味儿，于是做个辣的，下饭。
麻辣茄条的主料：
茄子 两个麻辣茄条的辅料：
花椒 一小把 葱 半根 姜 适量 蒜 一头 郫县豆瓣 适量 火锅底料 适量 香菜 一小把麻辣茄条的家常做法，麻辣茄条怎么做好吃
1. 茄子切条，葱姜蒜切末，锅下油预热
2. 油五成热加入花椒，等油烧热到九成热时候加入姜末，煸炒一会儿后加入葱，炒出香味后加入火锅底料，豆瓣酱炒香。
3. 在炒香的底料中加入茄条
4. 翻炒片刻后，盖上锅盖转小火焖烧。然后每过一段时间揭开锅盖翻炒片刻，然后继续盖锅盖焖烧，如此反复多次，直到茄条绵软。
5. 茄条全焖软后，加入蒜末，继续翻炒
6. 出锅前，加入香菜（不爱吃也可不加，直接出锅）
7. 大功告成～很下饭的茄条做好了～
心食堂小贴士
茄子一定要焖到没有水才好吃，节约时间的做法就是把茄子切的细一些。
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