烧椒皮蛋蒸茄泥

　　难度：配菜(中级) 　　时间：10-30分钟

　　烧椒皮蛋蒸茄泥的主料：

　　长茄子　　　　尖椒　　　　皮蛋　　

　　烧椒皮蛋蒸茄泥的辅料：

　　芝麻酱　　　　香油　　　　盐　　　　味精　　　　白糖　　　　辣椒油　　　　蒜泥　　　　红辣椒　　

烧椒皮蛋蒸茄泥的家常做法，烧椒皮蛋蒸茄泥怎么做好吃

　　1. 长茄子洗净带皮上锅蒸20分钟左右

　　2. 取两勺芝麻酱加入适量香油搅拌并加入盐、味精、白糖、红油搅拌

　　3. 尖椒在锅上烧热后拣出来晾凉，切碎

　　4. 将皮蛋丁、青椒碎、蒜泥放入芝麻酱中拌匀调汁

　　5. 将蒸好的茄子用筷子从中间划开，把拌好的酱倒进去、撒上红辣椒即可

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