酸菜炒鸡

　　难度：配菜(中级) 　　时间：10-30分钟

　　酸菜炒鸡的主料：

　　大鸡腿　　2只　　酸菜　　1包　　葱　　　　姜　　　　蒜　　　　盐　　　　酱油　　　　辣椒粉　　　　料酒　　

酸菜炒鸡的家常做法，酸菜炒鸡怎么做好吃

　　1. 鸡腿洗净后斩成块，酸菜切块，葱切断，姜蒜分别切较大的块。

　　2. 买来的酸菜一般都挺咸，切好后放在清水内浸泡10-20分钟左右，再用清水冲干净，把水分挤掉。

　　3. 热锅，锅中倒入少许油，爆香葱姜蒜，

　　4. 下入鸡腿块大火爆炒，

　　5. 加入盐、酱油、料酒、辣椒粉，炒至鸡块表面变成金黄色。

　　6. 倒入酸菜继续大火炒，等酸菜稍微炒干变白后起锅。

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