紫背天葵滑肝尖的主料：
有机紫背天葵 400克紫背天葵滑肝尖的辅料：
老姜 一块 生抽 两勺 米酒 两勺 嫩猪肝尖 200克紫背天葵滑肝尖的家常做法，紫背天葵滑肝尖怎么做好吃
1. 猪肝放入清水中浸泡15分钟，分三次将浸泡的血水倒掉。
2. 把猪肝切成厚薄均匀的片，再次冲洗干净；然后用米酒，生抽，一小勺淀粉抓匀，腌制10分钟。
3. 锅中放入油，七成热时放入姜丝，爆炒至姜皮成焦黄色，取出。放入腌制好的肝尖，热油迅速爆炒至肝尖变色，马上盛出。
4. 炒锅重新洗干净，然后倒入适量的油，油热后放入紫背天葵，加入适量盐，用筷子翻炒熟。最后倒入猪肝尖，沿锅边烹入一勺米酒，翻炒几下出锅即可。
心食堂小贴士
提示：紫背天葵拌的做法也有很多，比如紫背天葵拌香干，凉拌紫背天葵等等，但这些食材，吃的时候最好不要过度调味，吃到食材的原汁原味才更健康更科学。
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