辣子鸡的主料:
整鸡 花椒 干红椒 正常量的一半 姜片 蒜片辣子鸡的辅料:
盐 鸡精 料酒 白糖辣子鸡的家常做法,辣子鸡怎么做好吃
1. 鸡洗净,切2-3公分左右的小块,加入盐和料酒足饭饱,腌制二十分钟使入味
2. 干红椒切段
3. 锅内放油,大火烧热后下鸡块,炸至外皮变干成金黄色后捞出备用(家里火力不够大的话可能需要复炸)
4. 锅内留适量的油,下姜片、蒜片,炒出香味后放入花椒和干红椒,炒至稍有些呛鼻时,放入做未能(三)的鸡块,翻匀
5. 最后放入鸡精、糖和葱段,即可起锅
标签: 朋友聚餐 川菜 下饭菜