无锡排骨

　　难度：配菜(中级) 　　时间：30-45分钟

　　无锡排骨的主料：

　　大排骨　　

　　无锡排骨的辅料：

　　红醋　　　　红曲米　　　　米酒　　　　葱姜　　　　八角　　　　桂皮　　　　小茴香　　　　红糖　　　　冰糖　　　　盐　　

无锡排骨的家常做法，无锡排骨怎么做好吃

　　1. 大排骨切条，葱姜切段

　　2. 锅里放油，爆香葱姜，八角，桂皮

　　3. 放入大排骨炒到表面有点发焦黄

　　4. 转移至砂锅，加大量米酒和红醋，加水漠过排骨

　　5. 加两勺红糖，一小把冰糖，一把红曲米，小茴香，盐，煮开

　　6. 盖上盖子小火焖1小时左右，到酥软红艳

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