农家鱼的主料：
鱼 两条 香葱 适量 姜、蒜瓣 适量 香菜 适量 郫县豆瓣 适量农家鱼的辅料：
榨菜 适量 花椒 适量 泡椒，姜 适量农家鱼的家常做法，农家鱼怎么做好吃
1. 先煎鱼，煎鱼的锅一定要洗干净，先开火把锅烤干，熄火稍微晾凉后，用生姜把锅擦一下，让锅里有一层姜汁，再开火倒油，油温热后，把火调低，不要太大，这时候把鱼放下去，慢慢煎就可以了。
2. 等鱼煎到两面金黄色，即可起锅。
3. 锅内另外倒底油，将花椒、泡姜、泡椒、榨菜、郫县豆瓣下锅爆炒，然后下老抽、醋、黄酒、糖调好味后下鱼加水炖，下葱、蒜。
4. 等汁快收干时候下香菜，起锅！
