冬天来了，吃点猪腰补补肾！保保暖！酸辣猪腰，没有猪腰的腥臊味，有非常开胃下饭。大家冬天都多吃点，吃多了才能血液循环的好！才有益于咱们健康的活着，每天想吃啥吃啥！
难度：切墩(初级) 时间：10分左右猫记私房菜火爆酸辣猪腰的主料：
猪腰 2个 自制酸萝卜 半个猫记私房菜火爆酸辣猪腰的辅料：
青椒 2个 姜丝 较多一点 料酒 一些猫记私房菜火爆酸辣猪腰的家常做法，猫记私房菜火爆酸辣猪腰怎么做好吃
1. 猪腰，要切要花。用刀子划长条，然后反方向划长条。网上有很多关于切腰花的好主意，不会的或者切不好的好吃鬼可以上网去搜一下。
2. 料酒
3. 将切好的腰花切成小小，然后用料酒泡上一跑，大约1小时左右才行。
4. 将泡了1小时左右的腰花沥出来。
5. 锅里放油后，先放姜丝入油味。然后将沥过的腰花倒入锅里爆炒一下。记得火要大，翻炒的速度要快。
6. 腰花很嫩，炒几下就熟了，然后炒青椒。青椒熟了就混在一起炒。然后加入盐。
7. 最后炒酸萝卜，酸萝卜就是泡萝卜，在泡制的过程中就已经加如了盐。所以最后炒，差不多熟了就混一起炒，然后出锅。
心食堂小贴士
1,猪腰一定要把里面那层白色的膜剔出干净，这样就可以减少骚味。
2,猪腰在切腰花的时候会出血，切好了腰花要用水洗过，滤过。
3,料酒泡过的腰花小条一定不能用水再洗，这样既是为了保证腰花爆炒时候更加鲜嫩也是为了再次去除骚味。
4,火爆腰花就一定要大火，不宜炒太久，翻炒要快！
