真是十年河东，又十年河西，不仅风水会轮流转，就连人们的口味也是如此。记得在很小的时候，那时国内刚刚才有所谓的大洋鸡，个头威武长的也很漂亮，逢年过节时，人们总是喜欢买上一只，或酱或焖，变换着诸多的花样来一饱口福。可爱的农家土鸡也随着喜新厌旧的人们而彻底淡出了老百姓的视线。不知从哪年哪月起，凡是和农家沾亲的，和土生天然带故的，一律身价倍增，农家土鸡又携卷着一阵飓风似的回归了。不过这吃着粮食长大的农家土鸡，味道真的很鲜美，无需过多的步骤，简简单单加几味最家常的调料和食材，炖不到个把钟头，最后一收汁就做得了。绝对是零难度就能做出好吃到让你销魂蚀骨的极品年夜大菜……
难度：切墩(初级) 时间：1小时以上冰糖酱鸡的主料：
土鸡 600g冰糖酱鸡的辅料：
老抽 30g 料酒 15g 六月鲜酱油 适量 冰糖 适量 清水 适量 姜片 适量冰糖酱鸡的家常做法，冰糖酱鸡怎么做好吃
1. 将土鸡彻底清洗干净
2. 接着剁成小块
3. 将山笋、香菇、姜洗净后切片
4. 将2大勺老抽、1大勺料酒和适量的六月鲜酱油倒入量杯备用
5. 在锅中倒入20克食用油，放入姜片
6. 接着将剁好的鸡块倒入锅中
7. 将切成小段的山笋、香菇撒在鸡块上
8. 最后倒入事先调好的料汁、冰糖、以及清水后开火
9. 中小火烹饪大约45-55分钟后，打开锅盖
10. 转大火收汁10分钟左右，最后出锅时将鸡块和粘稠的冰糖酱汁拌匀后即可食用
心食堂小贴士
一.因使用口感鲜美的土鸡，所以不用事先焯水或油煎一下；若使用普通鸡肉，则需事先用油煎一下增香去腥
二.加入冰糖，既能更好的上色，也可使最后的酱汁更加的甘美黏稠，成品的口感更加鲜美
三.做出色泽酱红的酱鸡，则一定要根据鸡肉的份量来添加老抽和酱油，500克左右的土鸡添加2大勺老抽即可
