啤酒鸭

　　

　　难度：切墩(初级) 　　时间：10-30分钟

　　啤酒鸭的主料：

　　鸭　　半个　　啤酒　　1听

　　啤酒鸭的辅料：

　　姜　　　　葱　　　　茴香　　　　桂皮　　　　生抽　　　　老抽　　　　冰糖　　

啤酒鸭的家常做法，啤酒鸭怎么做好吃

　　1. 鸭子切块（俺的刀工超烂，切得大大小小），洗净

　　2. 鸭肫用盐搓洗

　　3. 用冷水焯鸭块，沥干水

　　4. 把鸭皮朝下，放入锅中，开火

　　5. 姜切片，葱切大段

　　6. 等鸭皮发黄，放姜、葱、茴香、桂皮，生抽、老抽

　　7. 倒入1听啤酒，加冰糖，大火烧开后放入砂锅中

　　8. 转小火，30分钟后，关火

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