很适合在家里吃的一道荤菜～香糯Q弹
难度：配菜(中级) 时间：30~60分钟红烧肉的主料：
五花肉 500g 西兰花 1颗红烧肉的辅料：
大葱 半根 姜片 适量 蒜片 适量 八角 1个 桂皮 1块 花椒 少量 腐乳 1块 柠檬 半个 生抽 适量 酱油 适量 料酒 适量 冰糖 适量 水 适量 油 适量 小米椒 1个红烧肉的家常做法，红烧肉怎么做好吃
1. 准备好五花肉，切成正方形小块（根据个人掌控大小），待锅内烧开沸水，放入2块姜片和4小段大葱，同时放入切好的五花肉，炒至锅内浮出白色油脂，盛出备用
2. 拿一只小碗准备香料，大葱切5小段，3片姜片，一颗大蒜切片，一个八角，一小块桂皮，少量花椒，一颗小米椒切成小段，全部装入小碗内备用
3. 锅洗净，放入小半碗水，小火烧开，放入适量冰糖，倒入少量油，搅拌至冰糖溶化，出现密集气泡状，倒入五花肉，调至大火翻炒至肉均匀的裹上焦糖色，这时把香料全部倒进去，翻炒出香味
4. 在锅内倒入适量水，以淹没肉的量为准，大火烧开，倒入生抽，酱油，料酒，一小块腐乳，半颗柠檬汁淋在汤汁里，转小火盖上锅盖慢炖30—40分钟，直至汤汁收干，炖的过程中多次翻炒一下以防粘锅出现糊味
5. 西兰花洗净用沸盐水炒熟盛出装盘备用，待五花肉汤汁收干，用筷子戳一下肉能够穿透说明已经熟了，可以起锅了。
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