豆豉鲮鱼炒凉瓜

　　难度：配菜(中级) 　　时间：30-45分钟

　　豆豉鲮鱼炒凉瓜的主料：

　　豆豉鲮鱼　　1罐　　凉瓜　　1-2条

　　豆豉鲮鱼炒凉瓜的辅料：

　　蒜头　　2粒　　盐　　适量

豆豉鲮鱼炒凉瓜的家常做法，豆豉鲮鱼炒凉瓜怎么做好吃

　　1. 凉瓜洗净对半切开，去瓤斜刀切薄片，蒜头拍裂待用

锅烧热，打开罐头，把里面的油倒入锅内

　　2. 放入蒜头煸至金黄,倒入凉瓜翻炒至变色后加入适量盐，最后把豆豉鲮鱼加入，翻炒均匀即可

　　心食堂小贴士

　　1.由于豆豉鲮鱼罐头里本身很多油，所以不要再另外放油，否则会破坏凉瓜的清新口感
2.如果怕苦的童鞋们，凉瓜切片后放点盐腌5分钟，然后挤出苦水，炒的时候再放少量白砂糖

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