这道菜是和一位阿姨学的，突然发现茄子还能这样做，也好。朋友们多提宝贵意见啊
特色烧茄子的主料：
茄子 半个 青椒 1个 西红杮 1个特色烧茄子的辅料：
食用油 适量 鸡蛋 2个 粉面 4勺 盐 适量特色烧茄子的家常做法，特色烧茄子怎么做好吃
1. 茄子切片，青椒掰块，西红柿切块。
2. 鸡蛋打散，加粉面，搅匀。
3. 放入茄子，搅拌。使茄子蘸满蛋液。
4. 红油五成，放入茄子片。
5. 炸至金黄色捞出，备用。
6. 红油少许，依次放入青椒、葱蒜、西红杮，搅拌。放少许酱油。
7. 放入炸好的茄子片，翻炒。出锅前放盐。
8. 盛盘，喜欢吃香菜的朋友，可以放些。
心食堂小贴士
鸡蛋要全蛋，省的剩下的用不着又放坏了。粉面起挂糊的作用。
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