油焖大虾

　　难度：配菜(中级) 　　时间：10-30分钟

　　油焖大虾的主料：

　　调料料酒　　25克　　葱段　　75克　　香油　　25克　　姜片　　50克　　大料　　2克　　清汤　　适量　　味精　　5克　　精盐　　适量　　花生油　　100克　　白糖　　30克

油焖大虾的家常做法，油焖大虾怎么做好吃

　　1. 将对虾冲洗，剪去虾须、虾腿，由头部虾枪处剪一小口，取出沙包，再将虾背剪开，抽出沙腺。

　　2. 炒勺上火，放入花生油，烧热，投入大料、葱段、姜片煸炒，放入大虾煸炒出虾油，烹入料酒，加入精盐、白糖、清汤烧开，盖上盖，用微火焖烤透，再将勺移正火，收汁微浓时放入味精，淋入香油即成

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