酱烧排骨

　　难度：切墩(初级) 　　时间：1小时以上

　　酱烧排骨的主料：

　　肋排　　适量

　　酱烧排骨的辅料：

　　排骨酱　　适量　　姜　　适量　　葱　　适量　　老抽　　适量

酱烧排骨的家常做法，酱烧排骨怎么做好吃

　　1. 肋排洗净切小块，冷水焯一下，沥干水。

　　2. 锅中烧热油，放排骨炸至七分熟，捞出用厨房用纸吸油。

　　3. 姜切片，葱洗净，葱白切下，其余切葱花。

　　4. 锅中放少量油，爆香葱白、姜，放排骨翻炒。

　　5. 加二大勺排骨酱，使酱汁均匀裹在排骨上，再加少许老抽，加适量清水，大火煮开后转小火。

　　6. 煮至汁基本干，撒上葱花，关火，出锅。

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