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新疆大盘鸡的主料：
走地鸡 一只 土豆 4-6 颗中号 手抻面 适量新疆大盘鸡的辅料：
青椒 一个 西红柿 三个 生番茄酱 两大勺 豆瓣辣酱 半瓶 蒜 一头 葱 一把 香菜 一把 花椒 1 1/2 小勺 大料 三颗 干辣椒 5-6 个 花椒粉 两小勺 辣椒粉 1 1/2小勺 辣椒粒 1小勺 白胡椒粉 2小勺 糖 三小勺 盐 2 小勺 生抽酱油 两大勺 老抽酱油 两小勺 姜 一大块 孜然粉 四小勺 孜然粒 两小勺 藏红花 一小撮，泡水新疆大盘鸡的家常做法，新疆大盘鸡怎么做好吃
1. 葱姜蒜和辣椒切好了备用
2. 鸡剁成适合的大小,用料酒、盐腌制备用
3. 调料量好备用
4. 液体调料备用
5. 葱、姜、蒜和干辣椒下锅炒香备用
6. 土豆、青椒/微辣的辣椒煸半熟备用
7. 鸡块和葱、姜，蒜，干辣椒和所有粉状调料下锅炒至金黄
8. 加入酱料，藏红花水继续炒
9. 加水煮开后加入炒好的土豆、辣椒和新鲜的番茄
10. 煮至汤汁浓郁加入香菜、青葱，浇在煮好的手擀面上即可！ 哇哈哈哈…开动喽！
心食堂小贴士
记得提早准备好所有所需材料，并且泡好藏红花水。
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